在泸州合江地区，有几所知名的餐饮培训学校可以考虑。以下是一些建议的学校：
泸州老窖职业技能培训学校 ：提供中式烹饪培训。
泸州华夏美食学校 ：费用较低，教学质量良好。
泸州树风职业高级中学 ：国家级重点职高，有70年办学历史。
泸州市博才职业技术学校 ：公办全国重点职业学校，常年培训厨师。
泸州职业技术学院 ：设有烹饪与营养专业。
泸州工商职业学院 ：开设烹饪工艺与营养专业。
泸州技师学院 ：设有烹饪与食品工程系。
此外，还有一些培训机构提供特定类型的培训，例如：
泸州艺术培训·泸州小笼包培训 ：提供小吃烹饪培训服务。
合江县枫锐餐饮服务有限公司 ：提供正餐服务、餐饮服务、餐饮管理服务等。
泸州吉尚餐饮服务有限公司 ：提供餐饮服务、餐厨垃圾处理、食品销售等。
建议您根据具体需求（如培训内容、费用、地理位置等）选择合适的学校或培训机构。如果需要更详细的信息，建议直接联系相关学校或培训机构进行咨询。
