桂林提供卤味培训的机构主要包括以下几家，供参考：
一、专业卤菜培训机构顶正餐饮小吃培训
全国连锁品牌，拥有数万学员，提供凉菜、凉拌菜、卤菜等多种课程，部分课程包含店面经营指导。
优势：连锁品牌保障，课程内容全面且实用。
桂林南方技术学校
位于桂林市榕荫路口，提供厨师培训、桂林米粉卤水及烧烤课程，学后可获得劳动局等级操作证，支持推荐就业和食宿。卤王米粉培训中心
位于象山区火车南站新桂大酒店附近，主打卤水制作和桂林米粉技术，可学习祖传配方和本地老店技术。食尚风熟食技术培训
成立于2008年，集研发、加盟、养生卤菜培训于一体，课程注重绿色健康和时尚潮流，创始人廖相晖曾拜访多位资深专家。 二、其他相关机构凯风中等职业技术学校 ：公办职业中专，提供卤菜技术培训，适合系统学习。
七星卤菜培训 ：小班制教学，支持在线问答，累计咨询超809人。
三、注意事项课程内容差异 ：部分机构（如南方技术学校）侧重技术培训并颁发操作证，而其他机构（如顶正）更注重实战经验。
地理位置 ：建议根据学习地点选择机构，例如卤王米粉培训中心位于象山区，南方技术学校在桂林市榕荫路口。
权威性验证 ：部分机构信息发布于2024年，建议实地考察或咨询在校学员以确认最新情况。
建议根据自身需求（如是否需要操作证、学习内容偏好、预算等）综合选择，并优先考虑提供食宿和就业支持的机构。
