以下是几个推荐的万州烤鱼培训机构：
万州烤鱼培训中心 ：特点 ：全国首家以烤鱼为主题业务的餐饮培训学校，提供零基础到高阶的系统教学。课程内容全面系统，从烤鱼的选材、腌制、烤制到调味，每一个环节都有国家级大师悉心指导，注重理论与实践相结合，实操为主，配方全教，包教包会。
地址 ：万州区和平路49号。
安徽新东方美味学院 ：特点 ：专业的烹饪学校，提供正宗万州烤鱼培训班，拥有丰富的教学经验和优秀的师资力量。学习内容包括正宗选材、处理、调味配方、口味变化和创新方法。
地址 ：安徽（具体地址未提供）。
成都蜀妈餐饮学校 ：特点 ：专门做特色餐饮培训，包括万州烤鱼在内的多种口味烤鱼。无需大厨，无需经验，提供统一化流程操作培训，学习后能够快速掌握开店的技能。
地址 ：成都（具体地址未提供）。
重庆鱼跃江湖烤鱼 ：特点 ：以当地口味著称，被认为是烤鱼的发源地，有多家老字号烤鱼店，提供多种口味。
地址 ：心连心广场或周家坝（具体地址未提供）。
飘味缘川菜培训机构 ：特点 ：专业的川菜培训机构，提供系统的万州烤鱼制作工艺、调料搭配和烤制技巧教学，拥有资深川菜大师团队，提供实践操作和专业指导。
地址 ：重庆（具体地址未提供）。
这些培训机构都有各自的优势和特点，建议根据个人需求和实际情况选择合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以先到培训机构进行实地考察，了解教学环境和师资力量，再做出决定。
