根据搜索结果，赣州地区提供寿司培训的机构中，以下是综合推荐及注意事项：
一、专业寿司培训机构推荐 玉子料理学院 特点 ：国内较早的日料培训品牌，专注寿司、日料、刺身等培训，拥有500㎡专业基地，教师团队经验丰富，提供系统课程及开店指导。 - 地址 ：上海（需注意该校位于上海，非赣州本地机构）。 食尚香寿司技术培训学校 特点 ：成立于2007年，杭州老牌培训学校，教授寿司制作与开店技巧，学费约6000元，师资由专业大厨组成。 蜀湘情缘寿司技术培训学校 特点 ：国内知名小吃培训基地，除寿司技术外，还提供开店指导，课程内容涵盖基础与实操。 二、其他相关建议实地考察 ：建议直接联系培训机构或到当地寿司店咨询，了解课程内容、师资及设备情况。
综合类学校 ：部分综合性烹饪学校（如山东甄选、厨仟艺）可能提供寿司课程，但需确认是否针对初学者且课程质量。
创业支持 ：部分机构（如食为先）提供开店辅导，可结合创业需求选择。
三、注意事项权威性验证 ：部分机构信息发布时间较早，建议通过官网、学员评价或行业认证确认最新情况。
费用咨询 ：不同机构收费差异较大（如6000元/期），需明确课程内容与包含服务。
如需进一步筛选，可优先考虑玉子料理学院（虽非赣州本地，但教学资源更成熟）或食尚香、蜀湘情缘等在赣州有实体教学点的机构。
