陕西职业高中（职高）在选择专业时，可以考虑以下几个有发展潜力的领域：
计算机应用技术 ：随着信息技术的快速发展，计算机应用技术专业的需求量大，就业前景广阔。毕业生可以从事软件开发、系统维护、数据分析等工作。
学前教育 ：教育行业一直需求稳定，学前教育专业毕业生可以在幼儿园、早教中心等机构找到工作。该专业注重实践技能的培养，毕业生具备较强的就业竞争力。
旅游管理 ：旅游业快速发展，旅游管理专业毕业生可以从事旅游企业管理、旅游产品开发等工作。该专业注重实践能力的培养，毕业生具备较强的就业竞争力。
物流管理 ：物流行业需求量大，物流管理专业毕业生可以在物流企业中找到工作。该专业注重实践技能的培养，毕业生具备较强的就业竞争力。
电子商务 ：互联网普及使得电子商务行业迅速崛起，对相关人才的需求日益旺盛。毕业生可以从事电子商务运营、网络营销、数据分析等工作。
建筑工程技术 ：建筑行业持续发展，建筑工程技术专业毕业生可以在建筑企业中找到工作。该专业注重实践技能的培养，毕业生具备较强的就业竞争力。此外，该专业也是陕西省“双高”建设专业和国家骨干重点建设专业。
护理 ：随着人口老龄化的加剧，护理专业的需求量大，就业前景广阔。毕业生可以从事临床护理、康复护理、预防保健等工作。
国际经济与贸易 ：国际贸易行业发展迅速，国际经济与贸易专业毕业生可以在相关企业中工作。该专业注重实践技能的培养，毕业生具备较强的就业竞争力。
汽车制造与试验技术 ：汽车行业蓬勃发展，人才需求旺盛，该专业毕业生可以从事汽车维修、销售、售后服务等工作。
电子信息工程 ：信息技术发展带动该专业需求增加，毕业生可从事电子产品设计、生产、维护等工作。
眼视光技术 ：针对当前儿童及老年人视力问题增多，眼视光技术人才需求量大。该专业注重实践技能的培养，毕业生具备较强的就业竞争力。
机械制造与自动化 ：技术含量高，毕业生可从事机械制造、自动化控制等工作。
城市轨道交通运营管理 ：随着城市交通的发展，城市轨道交通运营管理专业的需求量大，毕业生可以从事地铁、轻轨等轨道交通的运营管理工作。
数字媒体技术 ：该专业对接数字内容产业、数字出版与媒体传播产业等产业链，培养具备创意和技术双重优势的人才。毕业生可以从事数字内容制作、编辑、策划、媒体运营与推广等工作。
根据以上信息，建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择与之相关的专业。同时，也可以考虑各专业的就业前景和市场需求，选择有发展潜力的专业。
