杭州旅游职高提供了一系列与旅游相关的专业，旨在培养学生在旅游行业的专业技能。以下是该校的一些主要专业：
酒店管理与数字化运营
国际邮轮乘务管理
导游
电子商务
研学旅行管理与服务
定制旅行管理与服务
智慧旅游技术应用
茶艺与茶文化
智慧景区开发与管理
会展策划与管理
高尔夫球运动与管理
旅游管理
这些专业涵盖了旅游行业的多个方面，从传统的酒店管理和导游服务到新兴的智慧旅游和数字化运营等。学校前身为创建于1983年的浙江省旅游职工中等专业学校，1987年更名为浙江省旅游学校，2002年更名为浙江旅游职业学院，具有悠久的历史和丰富的行业经验。
