以下是新乡市卤菜培训机构的综合推荐，结合多个信息源整理而成：
一、重点推荐机构 美味佳下岗再就业职业培训学校特色 ：提供卤肉、卤鸡、卤鸭等特色小吃培训，课程简单易学，投资少且收益高。学校提供包教包会服务，包含免费食宿，适合创业者及下岗职工。
地址 ：新乡市红旗区（汽车东站南）。
醉香园小吃培训学校特色 ：专注卤肉技术培训，提供全日制课程，课程周期短（一周内完成）。拥有实体店教学经验，支持现场品尝学习，且提供食宿。
地址 ：新乡市红旗区（汽车东站南）。
百味源教学特色 ：注重实践操作，提供全套制作工艺和配方教学，包教包会并减免特困人群费用。师资力量强，承诺学不会退学费。
地址 ：新乡市解放路南路南桥派出所南临。
二、其他推荐机构德馨园小吃培训中心 ：提供早点、卤肉、凉菜等500余种小吃培训，适合大学生、下岗职工等群体，支持免费食宿。
鲜天下小吃培训基地 ：大型正规餐饮培训学校，师资雄厚，每年培训数万名学员，适合创业致富。
源之味餐培训总校 ：卫滨校区提供初级卤肉技术培训，课程小班化，适合新手学习。
三、选择建议 明确需求 ：创业需求：优先考虑提供食宿、开业指导的机构（如美味佳、醉香园）。
学习目标：若追求系统学习，百味源、源之味等机构课程更全面。
实地考察 ： 优先选择有实体店面、提供免费试吃的机构，确保教学质量。 费用咨询 ： 部分机构对特困人群、退伍军人有减免政策，可提前确认。以上推荐综合了课程内容、师资力量及学员反馈，供参考。
