根据搜索结果，江西地区在专业炒菜培训方面表现突出的机构主要有以下两家，供参考：
一、江西新东方烹饪学校综合实力
作为江西知名烹饪教育品牌，新东方烹饪学校提供中餐、西餐、西点等多元化课程，师资力量雄厚，教学设施完善，且拥有国家职业技能鉴定所资质。
就业与升学优势
学校与多家企业合作，就业率高达90%以上，毕业生可获“劳务输出基地”“综合培训基地”等认证，部分班级专注于职教升学，帮助学生实现中专/大专向本科的跨越。
荣誉与认证
多次获评“先进办学单位”“示范窗口学校”，并在全国烹饪比赛中斩获金勺奖、中华金厨奖等多项荣誉。
二、其他推荐机构南昌市第一中等专业学校
餐饮管理与烹饪技术专业，教学设施齐全，注重实践与创新能力培养。
江西师范大学/江西农业大学
餐饮管理专业，强调实践能力，适合希望系统学习餐饮管理理论的学生。
选择建议就业导向 ：优先考虑江西新东方烹饪学校，其就业保障和职业发展资源更完善。
升学需求 ：新东方职教升学班可帮助学生通过中专/大专升本科，适合目标明确的学生。
特色课程 ：若对川菜、苏帮菜等有专项需求，可关注江南厨艺学校或蓝翔技校（需注意地域限制）。
建议实地考察学校环境、咨询在校学员，并结合自身学习目标进行选择。
