根据搜索结果，江苏省内值得推荐的日料培训机构主要有以下两家，供不同需求选择：
一、玉子料理学院（上海） 专业背景成立13年，位于上海，是较早的日料培训机构，拥有专业培训基地和超过12年行业经验。
课程特色覆盖寿司、刺身、烧鸟等多种日料技能，分级课程灵活，适合不同水平学员。
提供实操和开店指导，教师均拥有10年以上日料经验。
教学理念以“专业、细致、实用”为核心，注重实践与理论结合，适合追求专业水平的学员。
二、佐井日本料理培训（上海/苏州） 专业性与服务以手把手教学著称，提供“包教包会”服务，师资力量雄厚，教学方法细致。
课程内容包含基础课程和进阶课程，注重正宗日料制作方法，适合希望系统学习的学员。
其他优势部分机构（如苏州校区）距离较近，适合需要线下学习的学员。
其他建议：苏州本地机构 ：阳澄湖中路等地有相关培训课程，适合苏州本地学员，但信息权威性较低，建议提前咨询。
其他城市参考 ：如太仓、常州等地有日料培训机构，但课程内容可能不如上海专业，可结合自身需求选择。
总结若追求专业性和系统学习， 玉子料理学院 是首选；若注重服务保障和实战经验， 佐井日本料理培训 更合适。建议根据预算、学习目标及地理位置综合决策。
