在淮安，有几个地方提供蘑菇种植技术培训：
合肥立新菌种场 ：位于合肥市庐阳区庐阳产业园内天水路4号，是国家星火培训基地，提供食用菌制种、菌株试验、技术培训、回收产品等服务。
安徽立新菌种培训基地 ：提供平菇、香菇、蘑菇、草菇等多种菌类的栽培技术培训。
广东省深圳市坪山区龙田街道融景花园小区 ：广东省农业厅蘑菇种植技术培训基地，提供全方位专业对口培训。
淮安大千天鹅湾温泉酒店 ：位于江苏省淮安市洪泽区彭祖大道1号，培训内容包括堆肥、发酵过程原料选择和处理等。
江苏省淮安市金湖县银集镇成人教育中心校 ：联合举办的食用菌生产栽培技术培训班。
淮安淮阴淮阴开明中学 ：附近精选商家提供香菇信息和技术培训咨询服务。
建议您根据自身需求和地理位置，选择合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以参加一些专业的、有实践机会的培训课程，以便更好地掌握蘑菇种植技术。
根据搜索结果，淮安市及周边地区提供蘑菇培训的机构及课程信息如下：
一、淮安市内推荐机构 淮安大千天鹅湾温泉酒店（CFNA蘑菇学校）培训课程 ：双孢蘑菇种植技术，包括堆肥制作（2天）、发酵原料处理、实验室数据管理等。
地址 ：江苏省淮安市洪泽区彭祖大道1号。
金湖县教育工会/金湖中等专业学校培训内容 ：食用菌生产栽培技术，涵盖菌种、肥料采购及技术培训。
地址 ：江苏省淮安市金湖县银集镇成人教育中心校一楼。
二、其他相关机构银集镇瓜果生产合作社 ：提供菌种、肥料供应及技术咨询服务。
淮阴区王兴镇练湖村王庄 ：农业技术培训点，涉及食用菌种植技术。
三、注意事项课程时间与地点 ：部分课程已结束（如10月16日-20日的班级），需提前确认最新安排。
权威性验证 ：建议通过官方渠道或权威平台核实机构资质，避免选择未经认证的培训点。
交通与费用 ：部分机构位于乡镇或度假酒店，需提前规划交通，并了解培训费用及报名流程。
建议根据地理位置、培训需求及时间安排，优先选择有明确课程大纲和资质认证的机构。
