职高老师收手机 是违法的 。以下是具体的法律依据和解释：
《民法典》 ：手机是学生的合法动产，学生拥有该物品的所有权，任何个人与机关（除执法机关外）无权占有或扣留。
《教育法》 ：学校及其他教育机构有权利按照章程自主管理，对受教育者进行学籍管理，实施奖励或者处分。老师作为学校教育教学工作的执行者，在合理范围内对学生的违规行为进行纠正，是履行教育职责的体现。
《教师法》 ：教师应当尊重学生的人格，维护学生的合法权益，不得侵犯学生的财产权。
《未成年人保护法》 ：未成年人的合法权益受法律保护，任何组织或者个人不得侵犯。
其他情况 ：
如果老师没收手机后直接交与学生家长，并且学生与家长的关系紧密，这种行为通常不视为违法。
如果老师没收手机后保证在一定期限内归还，且未对学生造成损害，这种行为可能被视为学校管理的一部分，具有一定的合法性。
如果老师没收手机后不予归还，这种行为已经实际侵犯了学生的财产权，学生可以通过法律主张自己的合法权益。
建议 ：
如果老师收手机且不归还，学生应及时向学校管理层或相关法律部门反映，维护自身权益。
学生和家长应与学校进行沟通，了解学校的手机使用规定，并在必要时寻求法律帮助。
