根据搜索结果，哈尔滨地区提供火锅鸡培训的机构中， 引航餐饮技术培训中心 是较受推荐的选项，具体信息如下：
一、机构优势核心配方与技术支持
该中心提供火锅鸡核心配方一次性买断服务，由商学院教授亲自指导开店运营，包含终身免费技术升级。
高性价比课程
短期课程 ：一周内完成，适合时间紧张的学员；
长期课程 ：3-5天集中培训，学会为止；
费用范围 ：1000-3800元，含学习资料、免费餐食及终身技术支持。
附加服务
包括免费颁发毕业证书、免费加盟指导、免费提供学习餐等。
二、课程设置与地点课程级别 ：初级/高级（含核心配方与运营指导）；
上课地点 ：哈尔滨市道里区乡政街112号；
其他地址 ：济南市历城区（需进一步确认）。
三、注意事项机构认证 ：部分课程由未认证机构提供，建议提前确认师资资质；
实地考察 ：建议到校实地考察课程设置、师资力量及学员反馈。
四、其他选择参考其他机构 ：如哈尔滨火锅鸡培训学校（未认证，需谨慎选择）；
线上课程 ：部分平台提供火锅鸡制作教程，但缺乏实战指导。
综上， 引航餐饮技术培训中心 凭借技术实力、高性价比及全面服务，是哈尔滨地区学习火锅鸡技术的较优选择。
