全国职业高中的书本 不统一 。原因如下：
课程选择与教师需求 ：职业高中的课程选择包括学校的教师提出需求，由学校统一报考当地的教育部门。市一级的教育部门可以决定学校使用的图书种类。
地方差异 ：各个省份自行决定采用什么教材，甚至每个学校、每个市教育部门、甚至每个省的教育部门，对职业高中课本的选择都有所不同。有的地方由当地教育部门直接进行编程，有的是直接选择大型出版社的出版教材。
教材体系与内容 ：职业高中与普通高中属于不同类别的学习类型，职高学习内容分为文化基础课、专业理论课和专业技能课。虽然文化基础课如语文、外语、数学与普高相似，但两者教材体系不同，知识点不同，难易程度和要求也不同。
统编教材 ：尽管存在地方差异，但国家实现了中职思想政治、语文、历史三科教材的统一编写、统一审核和统一使用。这些统编教材意识形态属性强，集中体现国家意志和社会主义核心价值观，有助于学生厚植文化底蕴、传承红色基因、打好中国底色，形成正确的世界观、人生观、价值观。
综上所述，虽然存在国家层面的统编教材，但全国职业高中的书本在实际使用中并不统一，具体使用哪些教材取决于当地教育部门或学校的选择和需求。
