根据搜索结果，以下是综合多个来源推荐的寿司培训机构，供参考：
一、专业性与教学质量突出玉子料理学院
位于上海，拥有500㎡专业培训基地，国际化程度高，教师团队均拥有15年以上日料经验，提供系统化课程及开店指导，适合追求专业性和实践机会的学员。
优势：实操性强，学员认可度高。
佐井寿司培训
以专业性和细致教学著称，采用手把手教学模式，承诺“包教包会”，师资力量雄厚，适合希望掌握正宗日本料理制作的学员。 二、地理位置与性价比推荐食尚香寿司技术培训学校
总部位于杭州，成立于2007年，导师为经验丰富的专业大厨，学费约6000元，课程涵盖寿司制作与开店技巧，适合注重性价比的学员。
优势：学费合理，提供实践机会。
蜀湘情缘寿司技术培训学校
国内知名小吃培训基地，提供多样化项目（如寿司、面食等），适合希望系统学习且预算有限的学员。 三、其他推荐机构海峡福州高厨学校 ：20年日本料理培训经验，提供免费试学，适合本地学员。
亿崛日料技术咨询 ：广州机构，专注经典寿司与刺身培训，适合零基础学员。
厨圣坊 ：长期开设寿司课程，形成独特风味，适合追求个性的学员。
四、选择建议优先考虑专业性与师资 ：若追求正宗技艺，推荐玉子料理学院或佐井寿司培训。
结合地理位置与预算 ：杭州、上海的机构学费较高但资源丰富；杭州的食尚香和蜀湘情缘性价比更高。
实地考察与试听 ：建议到校体验课程，观察实操环境和师资水平。
以上推荐综合了机构资质、教学特色及学员反馈，可根据个人需求选择最适合的培训机构。
