国办建筑职高开设的专业主要包括以下几种：
建筑工程施工 ：涉及土建、采暖卫生与煤气工程、电梯和消防、给排水工程等方面。
建筑装饰工程 ：专注于室内空间的设计与装修，包括材料选择、色彩搭配、照明设计、家具布置等内容。
古建筑修缮 ：涉及古代建筑物的维护和修复工作。
建筑工程造价 ：学习工程项目的投资估算、成本控制及造价管理等方面的知识。
工程造价 ：培养掌握安全生产、节能环保等意识，能应用企业定额控制工程造价，利用清单编制工程投标报价等技术人才。
公路与城市道路工程 ：涉及公路与城市道路工程的施工技术和管理。
市政工程 ：培养掌握市政工程施工技术和管理知识，能够从事市政工程的施工、质量检查、安全管理等工作。
道路与桥梁工程 ：涉及道路与桥梁工程的施工技术和管理。
工程测量技术 ：培养掌握工程测量的基本理论和技能，能够从事工程测量、地籍测量、房产测量等工作。
建筑设计技术 ：主要培养学生的建筑设计能力，包括建筑方案设计、施工图绘制、建筑结构设计等方面的知识。
城市规划与设计 ：涉及城市规划和设计的相关知识。
这些专业旨在培养学生具备建筑行业所需的技术基础和专业理论知识，能够在建筑施工、设计、管理、质检等领域从事相关工作。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。
