桐庐职高开设的专业包括以下几类：
加工制造类 ：数控技术应用专业
智能制造专业
数字化设计专业
医疗器械专业
机械制造技术专业
电子商务类 ：电子商务专业
互联网设计与开发方向
计算机类专业 ：计算机技术专业
新媒体直播
电信服务与管理
大数据技术
汽修专业 ：汽修专业
高端汽修人才方向
旅游服务类 ：智慧旅游
康养休闲旅游
航空与高铁乘务
中餐烹饪与营养膳食
旅游服务与管理
高星级饭店运营与管理
农林类 ：园林技术
中药制作
财经商贸类 ：财务数据应用与会计
智慧物流
会计事务
商务助理
艺术类 ： 工艺美术专业 文秘类 ： 商务助理专业 职普融通班（本科预科班） ： 与富春高中合作，按中考成绩择优录取，目标为考取大学本科 高考升学班 ：机械加工
电子商务
会计事务
物流服务
高星级饭店运营与管理
园林技术
工艺美术
商务助理
中高职一体（3+2） ：物流服务与管理
电信服务与管理
电子商务
旅游服务与管理
这些专业涵盖了机械制造、电子商务、计算机技术、汽修、旅游服务、农林、财经商贸、艺术、文秘等多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，了解各专业的就业前景和自身兴趣，以便做出更合适的选择。
