海员厨师在上岗前 需要接受专业的培训 。培训内容通常包括基础技能、食品安全与卫生管理、理论知识以及相应的考试要求。具体的培训时长和费用可能因不同的培训机构和课程安排而有所不同，但一般来说，培训时间不少于24个学时（约3天）对于大厨，而服务生的培训时间不少于16学时（约2天）。此外，如果是国际航行的厨师，还需要参加国际航行非值班英语培训。
一些培训机构提供全日制培训，例如，国际海员（厨师）培训时间为30天，学员在培训期间会获得《海船船员培训合格证书》、《海员服务薄》、《海员证》、《海船船员健康证》和《护照》等上岗证书。此外，对于无证人员，一些公司会安排到专业培训学校进行培训学习考证，无证水手机工培训3个半月，无证厨师培训一个月可上船。
综上所述，海员厨师在上岗前需要接受专业的培训，并需要获得相应的证书才能正式上岗。建议选择有资质和良好口碑的培训机构进行培训，以确保能够顺利通过考试并获得所需的证书。
