桂林确实有儿童沙盘培训项目，具体情况如下：
专业机构开展培训
桂林市妇幼保健院曾成功举办过“第二十九期心理沙盘指导师培训班”，由专业机构主办，多位行业专家参与指导，内容涵盖心理沙盘的理论基础、实践操作及案例分析。
高校相关项目
桂林师范高等专科学校曾推出“童心乐——儿童沙盘心理服务”项目，并成功晋级创业大赛决赛。该项目由学校心理健康教育专业团队发起，旨在探索心理沙盘在儿童心理服务中的应用。
行业机构合作
桂林象山新叶教育等机构也提供与沙盘相关的教育服务，包括问题少年管教中的沙盘辅导模块，但此类信息未明确标注为“儿童沙盘培训”。
总结 ：桂林存在专业机构开展的心理沙盘培训项目，既有针对专业指导师的培训课程，也有高校主导的实践项目。如需进一步了解具体课程内容或机构信息，建议通过官方渠道查询。
