根据搜索结果，河南省内提供卤味培训的机构分布较广，以下是主要城市及推荐机构汇总：
一、郑州市 郑州学厨餐饮有限公司地址：郑州市
课程：凉拌菜、咸香白卤、五香红卤、卤鸭货等。
郑州臻食汇小吃培训地址：郑州市
特色：涵盖卤肉、凉菜、面点等，适合零基础学习。
郑州陆香园培训中心地址：郑州市
特色：全实操教学，以川菜卤肉为主，课程周期短（一周内完成）。
豫食香卤肉培训地址：郑州市
特色：近20年历史，独立研发配方，注重口感，提供零基础包教包会。
二、新乡市 德馨园小吃培训中心地址：新乡市
特色：涵盖卤肉、凉菜、烧烤等500余种小吃培训。
新乡醉香园餐饮培训地址：新乡市
特色：高级卤肉熟食技术培训，全日制课程。
三、南阳市 南阳昌创小吃培训地址：南阳市
特色：提供卤肉、早点、油炸食品等培训，拥有多个获奖名吃。
四、商丘市 旺小卤特色卤味培训基地地址：商丘市永城市条河乡汉兴大道188号
特色：专注卤味培训，课程包括卤鸭货、手撕麻椒鸡等。
五、信阳市 光山卤菜培训学校地址：信阳市光山县XX街道XX路
特色：专业传承光山卤菜技艺，提供实地操作和大师一对一教学。
六、其他推荐机构周口太康正宗熟食卤肉技术培训总部 ：适合想开卤味店的学习者，提供叫花鸡等特色小吃培训。
信阳育宝河南熟食卤肉频道 ：覆盖郑州、新乡、南阳等多地，提供综合餐饮人才培养。
选择建议地理位置 ：优先选择靠近市区的机构，如郑州、新乡，便于交通和实习就业。
课程内容 ：根据需求选择，如川菜卤肉（陆香园）、传统老汤卤肉（育宝）或特色小吃（德馨园）。
权威性验证 ：建议实地考察或咨询在校学员，优先选择有实体教学基地和行业认证的机构。
以上信息综合自多个低权威性来源，建议实地核实后再做决策。
