在邯郸学习卤肉卷技术，有以下几家培训机构值得推荐：
邯郸王广峰小吃培训学校 ：特点 ：办校超过20年，教学经验丰富，技术经过时间考验。
提供 ：早点、油炸、烧烤、风味小吃、凉菜、卤肉、面食、街边特色小吃等培训。
食尚香小吃培训学校 ：特点 ：专业卤肉卷技术培训，提供优惠如学一送一、学二送三，包吃包住。
承诺 ：一次性收取学费，中途无额外费用，注重口碑和品牌。
石老磨小吃培训中心 ：特点 ：成立于2003年，拥有超过10年的小吃技术培训经验，培训了上万学员。
提供 ：600多个培训项目，师傅会毫无保留地教授全套技术。
红星鹏飞厨师职业培训学校 ：特点 ：专业从事面点、夜宵、传统小吃、风味小吃、地方特色小吃培训，由长沙市人力资源和社会保障局批准设立。
提供 ：正宗独特的技术，涵盖南北风味。
冀南新区牛记卤肉餐饮服务有限公司 ： 特点 ：提供学前咨询、学中沟通、学后指导等服务，承诺包教包会，时间不限，技术配方可带走，不满意可免费再学。 裕早小吃培训学校 ： 特点 ：提供全面的小吃技术培训，包括商业配方和良好口感。 常鸿小吃培训学校 ： 特点 ：卤肉饭继承了传统工艺，不断创新以适应市场需求，卤肉久制入味，在火候、用料、卤汁方面进行多次调试。 新乡品香园 ： 特点 ：提供特色小吃培训、餐饮技术培训等综合性创业培训，专业厨师一对一教学，安排食宿，价格优惠。 山东厨仟艺职业技能培训学校有限公司 ： 特点 ：提供卤肉制作技术、食品安全知识、经营管理等内容，注重实践教学，提供实训基地和与餐饮企业的合作机会。 邯郸新东方烹饪学校 ： 特点 ：提供创业培训班，课程丰富多样，适合开店技能学习，实行一次性、透明收费，包含实操材料费、住宿费等，拥有中外师资联合教学，提供中餐、西点、西餐等专业选择。这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的培训机构进行学习。如果条件允许，可以先参加试听课程，再做最终决定。
根据搜索结果，邯郸市提供卤肉培训的机构中，以下几家在教学内容、服务保障和口碑方面表现突出，供参考：
一、重点推荐机构 邯郸冀南新区牛记卤肉餐饮服务有限公司核心优势 ：
提供卤肉制作全套技术培训，包含实践操作和配方教学；
承诺包教包会，提供学前咨询、学中指导及学后跟踪服务；
师资经验丰富，技术配方可带走，不满意可免费再学。
适用人群 ：适合想系统学习卤肉技术并希望获得持续支持的创业者或从业者。
山东厨仟艺职业技能培训学校核心优势 ：
覆盖卤肉制作、食品安全、经营管理等综合课程；
强调实践与理论结合，注重学员动手能力培养；
提供食宿和实习机会，适合长期学习或创业。
新东方烹饪学校（邯郸分校）核心优势 ：
课程涵盖卤菜、烧烤、西餐等多种技能，适合多元化学习需求；
实行透明收费，包含实操材料、住宿等全包服务；
师资力量雄厚，提供创业指导，适合有长期发展计划的学习者。
二、其他值得考虑的机构石老磨小吃培训 ：位于石家庄，提供卤肉、卤鸡等全套技术，适合初学者，且教学方式注重实践。
常鸿小吃培训学校 ：采用手把手教学，提供配方和免费复学机会，适合希望掌握传统工艺的学员。
裕早小吃培训学校 ：以商业配方和口感著称，课程全面且价格优惠，适合创业或小吃店经营。
三、选择建议创业优先 ：优先考虑提供包教包会、技术配方及创业指导的机构，如牛记卤肉、厨仟艺或新东方烹饪学校；
预算有限 ：可关注石家庄的石老磨小吃培训等性价比更高的机构；
学习目标 ：若需系统学习，山东厨仟艺的课程设置更全面；若仅需基础技能，可选择新东方烹饪学校或常鸿小吃培训学校。
建议实地考察机构环境、师资情况，并参考学员反馈，以做出最适合自己的选择。
