宁德职业高中的专业设置涵盖了多个领域，旨在培养学生的实践能力和综合素质，以满足社会对各类职业人才的需求。以下是一些主要的专业类别及其相关专业的例子：
信息技术类专业 ：计算机应用技术
计算机网络
多媒体技术
动漫设计与制作
软件开发
旅游与酒店管理类专业 ：旅游管理
酒店管理
景区开发与管理
导游
饭店服务与管理
物流与财经管理类专业 ：物流管理
会计
财务管理
市场营销
国际经济与贸易
电子技术类专业 ：电子技术应用
电子电路设计
嵌入式系统开发
机械制造与自动化技术类专业 ：机械制造与自动化
数控技术
模具设计与制造
汽车运用与维修
汽车维修
服装设计类专业 ： 服装设计 园林设计类专业 ：园林技术
风景园林设计
茶艺与茶叶营销
护理与医疗类专业 ：护理
医学检验技术
艺术类专业 ：美术设计与制作
音乐表演
新能源与农业技术类专业 ：新能源汽车技术
农业技术
畜牧兽医
其他类专业 ：电子商务
移动商务
食品质量与安全
建筑室内设计
小学教育
学前教育
这些专业不仅注重理论知识的传授，还强调实践技能的培养，使学生能够在毕业后迅速适应社会和职场的需求。学校还设有国家职业技能鉴定站，方便学生在校期间进行各类技能资格考证，提高就业竞争力。
