职高央美专业的学习科目主要包括以下几个方面：
文化课 ：思想政治理论
外语（英语、俄语、日语、德语或法语等）
专业课 ：艺术设计类 ：
视觉传达设计
产品设计
时装设计
服装与服饰设计
数码媒体艺术
环境设计等
造型艺术 ：
油画
版画
雕塑
壁画等
建筑类 ：
建筑设计
城市设计
景观设计等
影视类 ：
动画制作
影视摄影与制作等
美术类 ：
美术学
文物保护与修复等
实验艺术 ：
注重实验和创新
具体考试科目 ：美术学 ：
美术理论和中国美术史（世界美术史）
建筑学 ：
建筑设计和设计基础
设计专业 ：
设计素描
设计色彩
平面设计
速写等
中国画 ：
水墨人物画研究
工笔人物画研究
山水画研究
花鸟画研究
书法艺术研究
油画 ：
素描
速写
色彩
创作
其他考试形式 ：理论考试 ：涉及艺术史、美术理论、设计理论等基础知识
实践技能 ：包括绘画、雕塑、摄影、数字媒体、动画、建筑、景观设计等领域的实际操作能力
创作能力 ：通过实际的设计项目或创作题目来考察学生的原创性、想象力和审美能力
面试 ：考察学生的综合素质和潜力
建议职高学生根据自身兴趣和特长，选择适合的专业方向，并提前了解各个专业的具体考试科目和要求，以便有针对性地进行备考。
