在镇江学习卤菜技术，您可以考虑以下几个推荐的培训机构：
五酝滋卤菜培训学院 、 五酝滋卤菜培训学校 、 五酝滋品卤菜培训班 、 五酝滋卤味培训中心 ：这些培训机构专注于卤菜培训，提供源及口味的研究，是卤菜培训的专业机构。
新东方烹饪学校 ：国家大型烹饪人才定点培训基地，提供包括卤菜在内的多种烹饪培训，老师面对面教学，一对一指导，确保学习效果。
品味轩餐饮卤菜培训 ：作为一家大型综合性餐饮机构，品味轩不仅提供卤菜制作技术，还可能包括开店管理经验，帮助学员轻松开启创业之路。
锦味斋卤菜技术培训中心 ：该中心不仅有丰富的卤菜经验，还提供直接的开店管理经验，包括核心配方技术的传授。
安徽卤三国 ：这是一个卤菜、熟肉、卤水的特许经营培训品牌，提供餐饮连锁企业管理咨询和技术项目开发，推广熟食文化。
食尚香卤菜技术培训学校 、 嘉诺卤菜技术培训学校 、 蜀湘情缘卤菜技术培训学校 ：这些培训机构虽然总部位于其他城市，但也在镇江设有分校或合作机构，提供专业的卤菜制作技术和开店技巧。
镇江小吃培训机构 ：专注于新品研发和技术培训，提供包括卤菜在内的多种专业培训项目。
镇江俞氏厨艺职业培训学校 ：提供中式烹饪培训、面食/面点培训等课程。
建议您根据自己的具体需求和偏好，选择合适的培训机构进行学习。同时，您也可以考虑其他如佳茂餐饮卤菜培训班、食为先卤菜培训班、多味滋卤菜培训班、嘉嘉卤菜培训学校等，这些都是口碑良好的卤菜技术培训机构。
