光山县中等职业学校确实开设有美术绘画专业 。根据最新的信息，该校提供美术绘画专业，旨在培养具备绘画艺术创作、教学、研究等方面能力的高级专门人才。毕业生可以在文化艺术领域、教育、设计、研究、出版、管理单位从事教学、创作、研究、出版、管理等方面的工作。
此外，光山县还有其他几所提供绘画教育的学校，包括光山县佳韵艺术学校、光山县墨香阁艺术培训学校有限公司、光山县星学堂文化艺术培训学校有限公司和光山县星光艺术培训学校有限公司等。这些学校提供了不同形式的绘画教育，可以根据个人需求和兴趣选择合适的学校进行学习。
