山东高职高考可以换专业 。具体来说，无论是中职升高职还是高职高考后的大专生，都有机会申请更换专业，但需要满足一定的条件和遵循相应的流程。
中职升高职换专业 ：中职生参加高职考试被录取后，原则上是可以换专业的。
需要提交换专业申请书，并符合学校规定的转专业条件。
高职高考后大专生换专业 ：高职高考后的大专生原则上不能随意更换专业，因为专业实习是教学计划的一部分，通常要求至少实习一个学期或半年以上。
但是，在新生开学报到时，仍有机会申请更换专业。
换专业的一般条件 ： 符合条件的学生可以申请转专业，具体条件包括学生确有专长、有疾病或生理缺陷、学校认为有某种特殊困难等。综上所述，山东高职高考考生在符合条件的情况下，是可以在入学后申请更换专业的。建议考生在报考前仔细了解各个专业的招生政策和考试要求，以便顺利报考并被录取。
