江苏职高开设的课程主要分为以下几大类：
文化基础课程 ： 语文、数学、英语、物理、化学、生物、历史、地理、思想品德（政治）、音乐、美术、体育与健康、信息技术、历史与社会、科学等。 专业技能课程 ：根据不同专业方向有所不同，例如：
计算机专业 ：计算机应用基础、网络技术、编程语言等。
机电专业 ：机械制图、电工电子技术、自动化控制等。
建筑专业 ：建筑基础、建筑设计、施工技术等。
财会专业 ：会计原理、财务管理、税务知识等。
商贸专业 ：市场营销、电子商务、国际贸易等。
英语专业 ：英语口语、英语写作、英语阅读等。
音乐专业 ：音乐理论、声乐、器乐等。
美术专业 ：绘画、雕塑、设计等。
服装专业 ：服装设计、服装制作、服装工程等。
养殖专业 ：动物养殖、饲料营养、疾病防治等。
种植专业 ：作物栽培、土壤肥料、农业机械化等。
汽修专业 ：汽车原理、汽车修理、汽车装饰等。
旅游专业 ：旅游管理、导游实务、酒店管理等。
医药卫生专业 ：护理基础、临床医学、药品知识等。
烹饪专业 ：烹饪理论、烹饪技术、餐饮管理等。
电子电工专业 ：电路设计、电子元件识别与测试、微控制器编程等。
机械专业 ：金属加工工艺、机床操作、CAD/CAM软件应用等。
机电一体化专业 ：机械与电子系统的集成、自动化控制等。
实践操作课程 ： 包括实验、实训、实习等，旨在提升学生的实际操作能力。 职业素养课程 ： 包括职业道德、团队合作、沟通技巧等软技能方面的课程。 建议选择职高专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来选择相应的课程。例如，如果对计算机技术感兴趣，可以选择计算机专业，学习计算机应用基础、网络技术等课程；如果对汽车维修感兴趣，可以选择汽修专业，学习汽车原理、汽车修理等课程。同时，职高还提供了丰富的实践操作课程和职业素养课程，帮助学生全面提升自己的实际操作能力和职业素养。
