根据搜索结果，福鼎确实有卤味相关的培训学校，以下是相关信息整理：
福鼎市食为先小吃培训学校该校提供卤菜技术培训课程，内容涵盖食材选择、卤汁调配及加工方法，采用实践操作教学模式，并提供原材料及设备支持。
其他相关建议可优先考虑福州地区的机构，如福州食为先小吃培训学校或晋安食为先餐饮实训学校，因其课程设置更系统且提供实践支持。
若需更高水平的学习，可关注国内知名烹饪院校（如北京烹饪职业技术学院、上海烹饪学院）的线上课程或线下合作项目。
建议根据学习需求和预算选择合适的机构，并提前确认课程内容与认证资质。
