青岛职业高中开设的课程主要包括以下几类：
机械制造类 ：数控技术
模具设计与制造
机电一体化技术
焊接技术
机械设计制造与自动化等
电子信息类 ：电子商务
电子技术应用
计算机应用技术
物联网技术
通信技术等
化工类 ：化工工艺与制造
化学分析技术
医药制造技术等
商贸类 ：市场营销
国际贸易
物流管理
酒店管理等
服装与服饰设计类 ：服装与服饰设计
商务管理（家电）
旅游管理等
软件技术类 ：软件技术
物联网应用技术
汽车专业 ：汽车专业
汽车维修
汽车保养
汽车调试等
厨艺专业 ：烹制各种菜肴
制作西点甜品
品鉴和调配各种饮料
美容美发专业 ：美容
美发
美甲
SPA
美容商店等
建筑工程技术专业 ： 建筑工程技术专业主要培养学生的建筑设计能力和工程实施能力，学生可以学到室内设计、工程测量、施工组织等多个方面的知识。 旅游管理专业 ： 旅游管理专业是以旅游市场和旅游企业为基础的专业，学生将接受酒店管理、旅游经济、导游服务等方面的培训。 电力工程技术专业 ： 电力工程技术专业培养学生的电力工程设计、施工、调试和运行等方面的能力，学生将会学到电气工程基础理论、电力系统运行、电力设备安装等知识。 信息技术专业 ： 信息技术专业是前景广阔的专业之一，学生将学习计算机软件、硬件、网络、数据库、编程等相关技术。 其他专业 ：幼师
种植
养殖
机电
电子电工
汽修
计算机
建筑
旅游
医卫
财会
文秘
商贸
英语
音乐
美术
服装
服饰艺术
表演
烹饪
影视制作
楼宇
印刷
动漫等
建议学生和家长在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求，选择最适合自己的发展方向。
