职高幼教美术学可以学习的专业主要有以下几种：
美术教育（师范）专业 ： 这个专业主要培养能够在小学或社会培训机构中进行美术教学的教师。学生将学习美术教育的基本理论、知识以及方法，并发展美术绘画技能。课程包括教育学、普通心理学、人体解剖生理学、学前卫生学、儿童发展心理学、声乐、舞蹈、美术、学前教育学、幼儿心理学、幼儿教育心理学等。 幼儿美术教育专业 ： 这个专业培养适应新世纪幼儿艺术教育的教师和管理干部，课程包括绘画基本造型训练、音乐基础知识、艺术概论、儿童文学、教育学、幼儿教育心理学、幼儿教育管理学、色彩与图案、钢琴基础弹奏及即兴伴奏、幼儿体育、幼儿舞蹈、幼儿游戏、书法、手工、幼儿智力开发、幼儿教材教法研究、电脑美术等。 美术教育专业（幼教方向） ： 这个专业面向少年宫、幼儿园、培训机构、文化艺术行业以及美术专业升学考试，培养掌握绘画基础理论，具备素描、色彩、具有美术技能普及辅导、组织、培训等工作能力，德智体美劳全面发展的高素质技能人才。 特殊教育专业 ： 这个专业培养幼师具备特殊教育的知识和技能，能够有效地教育和支持有特殊需求的幼儿。课程包括特殊教育原理、特殊儿童心理学、特殊教育评估与干预等。 艺术教育专业 ： 这个专业包括音乐、美术、舞蹈等，适合希望通过艺术启发和教育幼儿的学生。 室内设计专业 ： 虽然这个专业与美术相关，但它主要培养能够从事室内环境设计、装饰艺术设计、家具设计等工作的专业人才，与幼教美术学的直接关联不大。 动画专业（原画） ： 这个专业主要培养动画制作方面的专业人才，与幼教美术学的直接关联不大。 建议选择职高幼教美术学的专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来决定。如果希望专注于幼儿美术教育，可以选择美术教育（师范）专业或幼儿美术教育专业。如果对特殊教育和艺术教育感兴趣，可以选择特殊教育专业或艺术教育专业。此外，还可以考虑其他与美术相关的专业，如室内设计或动画，但这些专业与幼教美术学的直接关联较小。
