永胜职业高中开设的专业包括但不限于以下几个领域：
农业类 ：作物生产技术
现代农艺技术
计算机类 ：计算机应用
计算机平面设计
道路运输类 ：汽车运用与维修
汽车技术服务与营销
汽车检测与维修技术
旅游类 ： 高星级饭店运营与管理 表演艺术类 ： 舞蹈表演 餐饮类 ： 中餐烹饪 美发与形象设计 ： 美发与形象设计 机电技术应用专业 ： 机电技术应用 数控技术应用专业 ： 数控技术应用 运动训练专业 ： 运动训练这些专业涵盖了农业、计算机、汽车维修、旅游、餐饮等多个领域，适合不同兴趣和职业发展方向的学生选择。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置和就业前景，以便做出更为合适的选择。
