小吃培训需要理论练习，且理论教学与实践操作需结合。以下是具体说明：
一、理论练习的重要性 基础技能支撑理论知识为实践操作提供基础，包括食材特性、调料搭配、烹饪原理等，帮助学员理解操作要点。
避免盲目实践理论学习可避免仅凭经验操作导致的失误，例如面粉筋度对凉皮口感的影响、油炸食品的油温控制等。
系统化学习路径通过系统学习，学员能掌握从食材准备到成品制作的完整流程，提升效率。
二、理论教学的核心内容 食材与调料学习各类食材的特性、品质鉴别、储存方法，以及调味料的搭配原则（如糖提鲜、醋调制酸味）。
食品安全与卫生掌握食品加工规范，包括食材清洗消毒、烹饪器具清洁、油温控制等，确保食品安全。
成本控制与经营管理部分课程会涉及食材采购成本、店面运营等知识，帮助学员建立商业意识。
三、教学模式建议理论与实践结合 ：通过理论讲解引导实践操作，例如先学习配方再动手制作。
师资要求 ：需由经验丰富的从业者授课，结合实操演示和一对一指导。
课程灵活性 ：部分机构提供线上课程或包教包会服务，满足不同学习需求。
综上，理论练习是小吃培训不可或缺的一部分，建议学员选择注重理论与实践结合的机构，以提升学习效果。
