仪陇县职业高级中学开设的专业包括但不限于以下几个：
电子电器应用与维修
机械加工
电子应用技术
计算机及应用
酒店及旅游管理
工艺美术专业
旅游服务与管理专业
老年人服务与管理专业
机械加工技术专业
建筑工程施工专业
汽车运用与维修专业
航空服务专业
作物生产技术
农林、资源与环境、能源、土木水利工程、加工制造、交通运输、信息技术、医药卫生、商贸与旅游、财经、文化艺术与体育、社会公共事务等12大类。
建议：
仪陇县职业高级中学的专业涵盖了多个领域，既有传统的工程技术专业，如电子电器应用、机械加工、计算机应用等，也有新兴的旅游服务、老年人服务与管理等专业。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。
