商场的培训时间选择应综合考虑多个因素，包括培训内容的复杂程度、员工的背景和经验、培训方法和资源，以及员工的工作安排和学习习惯等。以下是一些具体的建议：
淡季培训 ： 商场在淡季时可以进行更全面的培训，包括产品知识、销售技巧、顾客服务和营运、采购、生鲜团队培训体系等。这些培训可以在淡季补充新的力量，打造和落地培训体系，并进行关键岗位轮换。 新入职员工培训 ： 新入职员工的培训应该安排在合适的时间，避免与工作时间冲突。一般可以在下班之后进行集中脱岗培训，并在日常工作中进行在岗培训。 特定主题培训 ： 针对特定主题如消防安全，可以在特定时间段内进行集中培训，例如江北区消防救援局在1月14日进行的消防安全培训。 培训周期和频率 ： 培训可以一次性进行，也可以分为多个阶段进行。如果培训内容较为复杂，需要从零开始培训员工，那么培训时间可能需要更长，可能需要5天甚至更多。 非工作时间培训 ： 可以选择在员工的非工作时间进行培训，比如周末、晚上或者午休时间，这样可以让员工更加专注地参加培训，提高培训效果。 培训方法和工具 ： 采用高效的培训方法和资源可以缩短培训时间。例如，面对面培训、在线培训、视频教学等不同的培训方式和工具对培训时间的影响不同。综上所述，商场可以根据自身情况和员工需求，合理安排培训时间，既保证培训质量又节约时间。建议选择员工非工作时间进行培训，并根据培训内容的复杂程度和员工经验分阶段进行培训。
