嘉祥职业高级中学（简称嘉祥职高）提供多种专业课程供学生选择，以下是一些主要的专业列表：
计算机应用技术 ：教授学生计算机基础知识、软件开发、网络技术等方面的知识。
电子技术应用 ：专注于电子设备的设计、制造、测试和维护。
汽车运用与维修 ：培养学生的汽车维修技能和汽车服务管理能力。
美容美发与形象设计 ：注重学生的审美能力和实际操作技能。
高星级饭店运营与管理 ：旨在培养学生的酒店管理和服务技能。
数控技术应用 ：教授学生数控技术相关的知识和技能。
会计电算化 ：教授学生会计电算化的知识和技能。
建筑工程施工 ：培养学生建筑工程施工方面的知识和技能。
农村经济综合管理 ：培养学生农村经济综合管理的知识和技能。
物流服务与管理 ：培养学生物流服务与管理的知识和技能。
机电技术应用 ：教授学生机电技术相关的知识和技能。
旅游管理 ：培养学生旅游管理方面的知识和技能。
汽车维修与营销 ：培养学生汽车维修与营销方面的知识和技能。
电子商务 ：教授学生电子商务方面的知识和技能。
计算机网络技术 ：教授学生计算机网络技术方面的知识和技能。
机电一体化技术 ：培养学生机电一体化技术方面的知识和技能。
电工电子技术技能 ：教授学生电工电子技术技能。
机械基础与机械制图 ：培养学生机械基础与机械制图方面的知识和技能。
通信运营服务 ：培养学生通信运营服务方面的知识和技能。
物联网技术应用 ：培养学生物联网技术应用方面的知识和技能。
民族音乐与舞蹈 ：培养学生民族音乐与舞蹈方面的知识和技能。
幼儿保育 ：培养学生幼儿保育方面的知识和技能。
设施农业生产技术 ：培养学生设施农业生产技术方面的知识和技能。
财经 ：教授学生财经方面的知识和技能。
学前教育 ：培养学生学前教育方面的知识和技能。
服装制作与生产管理 ：培养学生服装制作与生产管理方面的知识和技能。
楼宇智能化设备安装与运行 ：培养学生楼宇智能化设备安装与运行方面的知识和技能。
通信运营服务 ：培养学生通信运营服务方面的知识和技能。
这些专业旨在培养学生掌握特定领域的职业技能，以便毕业后能够顺利进入劳动力市场或继续深造。学生可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。
