职高的美术教育通常被称为工艺美术， 不算作美术生 。美术生一般指的是在普通高中学习，并通过美术联考和高考成绩等途径考入美术类高校的学生。职高虽然也提供美术专业，但其教育体系和培养目标与普通高中有所不同，因此职高的美术专业学生不能称为美术生。
具体来说，职高美术生主要学习的是与美术相关的知识和技能，如绘画、设计等，并且他们通常参加的是艺考，如美术联考，而不是普通高考。此外，职高美术生在学习过程中，虽然也会学习文化知识，但相对于普通高中美术生，他们更侧重于专业课程的学习。
尽管职高美术生和普通高中美术生在学习内容和培养方式上存在一定差异，但他们都有机会参加美术类高校的艺术类招生。只要职高美术生的专业技能和文化课成绩达到要求，他们同样有机会被美术类高校录取。
因此，职高的美术专业学生虽然学习美术相关技能，但由于教育体系和培养目标的不同，不能称为美术生。
