福建职业高中中男生相对较多的专业包括：
电子信息专业 ：培养具有扎实计算机基础知识和信息系统分析、设计、开发能力的高素质技术技能型人才。部分男生理科思维活跃，能快速接受相关知识，因此选择该专业的男生较多。
汽车维修类 ：包括汽车维修专业等，由于该专业需要一定的体力和动手能力，且符合大部分男生对汽车的兴趣，因此选择该专业的男生较多。
航空服务和管理 ：虽然该专业需要一定的外貌条件和学历，但仍有部分男生因对民航业的兴趣而选择该专业。
机电类 ：包括机电一体化技术、数控技术、机械加工技术等，这些专业需要较强的动手能力和实际操作技能，因此男生比例较高。
电子商务专业 ：与互联网紧密相关，适合对网络营销、网上交易感兴趣的男生。
计算机专业 ：包括自动化专业、通信工程专业等，这些专业人才紧缺，就业前景广阔，吸引了不少男生选择。
综上所述，福建职业高中中男生相对较多的专业主要集中在技术性强、工作环境相对较差、更要求操作能力的专业，如电子信息、汽车维修、航空服务和管理、机电类、电子商务和计算机专业等。这些专业因其技术性强、就业前景好等特点，吸引了较多男生选择。
