皖西职业学院提供了一系列专业，旨在满足不同学生的学术和职业需求。学院的专业设置覆盖了经济管理、工程技术、信息技术和外语等多个学科门类。具体来说，学院提供了包括机电技术、计算机应用技术、汽车检测与维修技术、市场营销和旅游管理在内的多个专业。这些专业旨在为学生提供实用的技能和知识，以适应不断变化的就业市场。
除了这些主要的专业，皖西职业学院还开设了留学预备课程，旨在帮助学生更好地适应国际化的教育环境，为他们的海外学习和职业生涯做好准备。
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