瑞幸咖啡对员工培训有较为系统和严格的要求，主要体现在以下几个方面：
一、入职培训体系 时长与内容新员工需接受7-10天的集中培训，包括咖啡基础知识、饮品制作（如拿铁、美式等）、咖啡机操作及维护等技能培训。培训内容涵盖理论学习2-3天、实践操作4-5天及考核1-2天。
考核标准培训结束后需通过技能考核，通过率约为80%-85%。考核内容注重操作规范与饮品制作标准，例如牛奶温度需控制在60-65℃、咖啡萃取时间25-30秒等。
二、在职技能提升 持续学习要求员工需掌握至少8-10种常见咖啡饮品的制作流程，并定期接受新技术、新设备的培训。
职业发展支持提供咖啡师资质认证培训，通过后薪资提升至15元/小时。同时，店内有明确的晋升机制，通过考核可转为全职并晋升为储备店长或店长。
三、培训形式与特点 线上线下结合培训包括线下集中授课、视频学习及APP自学，需完成规定的学习时长并考试通过。
高强度要求培训期间需遵守严格的时间管理，部分岗位存在“零工时”学习任务，例如某员工需在非工作时间完成系统学习。
四、其他注意事项薪资结构 ：全职员工薪资由底薪+全勤+餐补+绩效+KPI达标奖励组成，但部分兼职岗位存在工时克扣现象。
企业文化 ：培训中需强化“品质至上、客户第一”等价值观，部分员工反馈培训内容与实际工作脱节。
综上，瑞幸咖啡的培训体系以技能为核心，同时融入企业文化与职业发展要素，但需注意区分培训与实际工作负荷。
