根据搜索结果，承德地区提供火锅培训的机构中，以下是综合评分较高的推荐选择：
一、高评分专业机构推荐 承德听蓉中式烹饪培训机构课程数量 ：11个课程
学员规模 ：1296人
综合评分 ：9.9（满分10）
优势 ：课程内容丰富，教师团队经验丰富，辅导耐心，适合系统学习。
承德靖雁中式烹饪培训机构课程数量 ：14个课程
学员规模 ：1580人
综合评分 ：9.79
特色 ：教学氛围良好，师资力量雄厚，注重实践与理论结合。
承德涟漪中式烹饪培训机构课程数量 ：18个课程
学员规模 ：629人
综合评分 ：9.54
亮点 ：课程通俗易懂，教师水平高，适合不同学习需求的学员。
二、其他值得考虑的机构石老磨 ：提供一对一教学，特色小吃与甜点培训，适合创业或专项技能提升。
名吃汇小火锅培训 ：专注小火锅项目，提供创业扶持，课程包含12-26元/人/餐的实战教学。
承德职业技术学院 ：国办正规院校，餐饮与烹饪技术专业拥有现代化设施，适合系统学习。
三、选择建议系统学习 ：若追求专业性和师资保障，优先选择听蓉、靖雁、涟漪等评分较高的机构。
创业方向 ：可考虑名吃汇等提供创业扶持的机构，但需实地考察课程内容。
地理位置 ：部分机构位于石家庄，需注意交通安排；承德本地机构如黄页88网推荐的机构需进一步核实信息。
建议根据自身学习目标、预算和时间安排，实地考察机构后再做决定。
