滁州一职高，即滁州市第一职业高级中学，提供的专业涵盖了多个领域，以满足不同学生的兴趣和职业规划。以下是一些主要的专业类别及其具体专业：
电子与计算机类 ：电子专业
数控技术
计算机技术
电脑平板设计
电子商务
机电一体化
制冷与空调
财会电算化
设计类 ：服装设计
电脑平面设计
财经与管理类 ：财务会计
财务管理
市场营销
人力资源管理
教育与服务类 ：教育服务
礼仪服务
公关文秘
艺术与表演类 ： 艺术类专业，如表演、戏剧学、广播电视编导等 建筑与土木类 ：土木工程
建筑环境与能源应用工程
给排水科学与工程
建筑电气与智能化
建筑学
城乡规划
医学与健康类 ：基础医学
临床医学
口腔医学
预防医学
中医学
针灸推拿学
法医学
护理学
海洋与交通类 ：海洋科学
海洋技术
船舶与海洋工程
交通运输
交通工程
航海技术
这些专业不仅为学生提供了广泛的学习选择，还注重实践技能的培养，以适应市场需求。学校坚持面向市场办职教，不断调整专业设置，形成了以电子电器应用与维修、数控技术、计算机技术、服装设计与工艺为重点骨干专业，机电一体化、制冷与空调、电子商务、财会电算化、电脑平面设计、艺术教育、礼仪服务、公关文秘等多个专业同时并存的综合性中等职业学校。
建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。
