安吉县职业高中开设的专业包括但不限于以下几个：
机械加工技术
数控技术应用
模具制造技术
电子电器应用与维修
计算机及应用
电子商务
旅游管理
建筑工程技术
餐饮管理
机电一体化技术
室内设计与装修技术
软件技术
工商企业管理
现代物流管理
动漫设计制作
中餐烹饪与营养膳食
导游服务
护理
学前教育
服装设计与工艺专业
航空服务
口腔医学专业
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息。
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