职高工艺美术专业的学生主要学习以下课程：
理论知识课程 ：中外美术通史
中外工艺美术通史
工艺美术概论
绘画基础
美学
古汉语
中国文学史
考古学
博物馆学
专业写作
中国工艺美术史
中国文化史
民族学
民俗学
管理学
实践环节 ：专业设计实习
专业制作实习
相关专业综合实训
培养目标职高工艺美术专业的培养目标是将手工艺传统理论与实践相结合，具有创意能力，能在文化艺术部门、传统工艺加工领域、设计公司、学校等企事业部门从事各种传统与现代工艺美术品设计制作以及相关教学与研究、设计管理工作方面的德、智、体等方面全面发展的高级专门人才。
就业方向毕业生主要面向工艺美术产品的生产与设计服务企业，从事以下工作：
工艺美术品设计制作
礼品研发设计与市场营销
装潢设计制作
产品造型设计制作
室内设计与制作
家用纺织品美术设计与制作
就业前景工艺美术专业的就业前景较好，就业率高。毕业生还可以在广告公司、设计公司的平面设计部门担任平面设计师，或在艺术馆、博物馆从事工艺品保护、修复等工作。
建议职高工艺美术专业的学生应注重理论与实践相结合，积极参加各类实习和实践活动，提升自己的动手能力和创意设计能力。同时，关注行业动态和发展趋势，选择适合自己的就业方向，以便在未来的职业生涯中取得更好的发展。
