在山东选择职高专业时，可以考虑以下几个热门且具有良好就业前景的专业：
机械制造类专业 ：数控技术 ：在机械制造业和制造业相关领域有着广泛的就业前景。
机电一体化技术 ：集机械、电子、自动控制等多学科知识于一体，培养具备机械制造、电子技术、自动控制等方面的知识和技能。
模具设计与制造 ：在制造业中有着重要应用。
机械制造与自动化 ：与制造业的发展息息相关。
信息技术类专业 ：计算机应用技术 ：在信息技术和互联网领域有着很好的就业前景。
软件技术 ：随着互联网的发展，软件技术人才需求量大。
物联网技术 ：物联网是未来的重要发展方向，相关人才需求也在增加。
医疗类专业 ：医学影像技术 ：在医疗行业有着广泛的就业机会。
护理 ：随着人口老龄化和医疗需求的增加，护理专业的需求持续增长。
口腔医学 ：虽然专科不能直接考医师，但可以通过实习和考试取得相关证书，开设口腔诊所也是一个不错的选择。
旅游类专业 ：旅游管理 ：在旅游行业和相关领域有着广泛的就业机会。
酒店管理 ：随着旅游业的快速发展，酒店管理人才需求量大。
导游 ：导游是旅游行业的核心岗位之一。
建筑类专业 ：建筑室内设计 ：主要学习室内装修设计的基本理论和技能，能够从事室内装修设计、室内设计管理等工作。
建筑工程技术 ：为建筑行业培养技术人才。
财经类专业 ：会计 ：毕业后可从事会计、出纳、财务等工作，市场需求量大。
电子商务 ：电子商务行业蓬勃发展，为毕业生提供了广阔的就业空间。
其他类专业 ：服装设计 ：主要学习服装设计的基本理论和技能，能够从事服装设计、服装结构工艺以及服装经营管理等工作。
汽车维修 ：培养具备汽车维修、汽车钣金与涂装、汽车装饰与美容等基本知识和技能。
城市轨道交通车辆技术 ：在铁路系统和轨道交通集团就业前景广阔。
这些专业在山东地区都有较好的就业前景和市场需求，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。
