高职（高等职业教育）和高技（高级技工教育）的区别主要体现在以下几个方面：
培养目标 ：高职 ：主要培养具有较强实践能力和专业技能的应用型人才，侧重于学生的实习能力培养，毕业生通常面向各类企事业单位，尤其是需要专业技能的岗位。
高技 ：更侧重于技能和职业能力的培养，强调实践操作，毕业生通常在技术操作和维修方面具有较强的竞争力。
学制 ：高职 ：学制通常为3年。
高技 ：学制为2-3年。
课程设置 ：高职 ：课程内容更侧重于实用性和技术性，注重理论与实践相结合，培养学生的综合应用能力。
高技 ：课程内容更侧重于具体技能的培训，实训环节较多，强调动手能力和实际操作技能。
教育水平 ：高职 ：作为高等教育的一部分，高职的教育层次较高，毕业生获得的毕业证书与普通大学毕业生相当，社会认可度较高。
高技 ：虽然也属于职业教育体系，但教育层次相对较低，毕业证书在劳动厅查询，社会认可度相对较低。
就业前景 ：高职 ：毕业生通常具有较好的就业前景和薪酬待遇，有机会参加事业单位考试或考公务员等。
高技 ：毕业生主要面向技术操作岗位，未来发展空间相对较窄，但掌握一门技术后，也有较好的职业发展前景。
升学渠道 ：高职 ：学生可以通过高职高考（3+证书考试）或普通高考等途径进入大学学习。
高技 ：学生也可以通过职教高考或参加普通高考等途径进入大学学习，但相对来说，职教高考更为便捷。
总的来说，高职和高技各有优劣，选择哪种教育层次应根据个人兴趣、职业规划以及市场需求等因素综合考虑。如果希望获得更高的教育层次和更广泛的就业前景，高职可能是更好的选择；如果希望快速掌握一门实用技能，高技也是一个值得考虑的方向。
