泉州职业高中毕业生 是可以 上大学的。以下是几种具体的升学途径和相关信息：
对口高考 ：职高生可以通过参加对口高考来报考本科和大专。对口高考是普通高校对口招收中等职业学校应届毕业生的入学考试，职高生可以根据自己的专业选择相应的专业进行报考。
单招升学 ：部分高等职业院校会在高考前组织命题、考试、评卷和划定录取最低控制分数线，直接录取符合条件的职高生。
普通高考 ：职高生也可以像普通高中的学生一样参加普通高考，以社会考生的身份报考大学。
本科和专科院校招生 ：一些本科和专科院校会面向中职毕业生招生，例如福建师范大学、宁德师范学院、泉州师范学院等。
职高生要考入大学，通常需要具备相应的文化课成绩、职业技能证书、实习经历等条件，并且专业设置需符合大学招生要求。例如，机电技术、建筑工程、汽车维修、计算机技术、护理、财会、电子商务等专业通常都有对应的大学招生。
综上所述，泉州职业高中的毕业生有多种途径可以上大学，具体选择哪种途径可以根据个人情况和职业规划来决定。建议职高生在校期间认真学习，积极准备各类考试和技能竞赛，以提高升学的机会和成功率。
