西安的老牌职业高中有几所比较知名和受欢迎的学校，以下是一些具体的评价：
西安大唐综合职业高中 ：优势 ：管理严格，升学率高，与西安高级中学联合办学，具有较好的教学资源和师资力量。学校实行全封闭、准军事化管理，注重学生的全面发展，提供多种升学途径，包括普通升学、艺考升学和职教升学。
劣势 ：学生准入标准较高，入学需达到当年中考分数线，并且需要重新考试。
西安工业经济综合职业高中 ：优势 ：小班模式的教育特色，注重高考升学，与西安丁准联合办学，师资雄厚，专业课师资力量强，地理位置优越。
劣势 ：信息较少，具体教学和管理细节不详。
西安铁道职业学校 ：优势 ：专注于铁路行业专业人才的培养，设备先进，教育理念先进，提供优越的学习环境和实践机会。
劣势 ：信息较少，具体教学和管理细节不详。
西安医药科技职业学校 ：优势 ：专注于医药科技与健康管理教育，专业性强。
劣势 ：信息较少，具体教学和管理细节不详。
西安东方美术职业高中 ：优势 ：擅长培养艺术特长生，每年升学率较高，拥有雄厚的艺术教育底蕴和卓越的教学水平。
劣势 ：信息较少，具体教学和管理细节不详。
西安旅游烹饪职业学校 ：优势 ：中国餐饮业百强企业西旅集团西饮公司开办，设备设施齐全，拥有世界御厨等烹饪大师任教。
劣势 ：信息较少，具体教学和管理细节不详。
西安现代电子职业学校 ：优势 ：以电子信息技术为特色，注重培养学生的实际动手能力，师资力量强，实训设施先进。
劣势 ：信息较少，具体教学和管理细节不详。
西安职业中等专业学校 ：优势 ：公办国家级重点中专，毕业生就业率高达98.9%，幼儿教育专业尤为突出。
劣势 ：信息较少，具体教学和管理细节不详。
建议选择学校时 ，建议家长和学生详细了解各学校的招生简章、教学设施、师资力量及学生反馈，以便做出更为合适的选择。
考虑自身情况 ，如学习兴趣、职业规划、经济条件等，选择最适合自己的学校。
实地考察 ，如果条件允许，可以亲自参观学校，与在校学生和教师交流，获取第一手信息。
