合川职高开设的旅游专业是 旅游服务与管理 。这个专业主要培养学生掌握旅游服务和管理的基本理论和技能，以及相关的文化、历史、地理等知识，使其能够胜任旅游行业中的相关工作。具体来说，该专业包括以下几个方面：
旅游服务 ：包括旅游行程规划、旅游产品设计、旅游咨询、导游服务等方面，培养学生具有良好的沟通、协调、服务和解决问题的能力。
旅游管理 ：涉及旅游行业的管理和运营，包括旅行社业务、旅游行程安排、旅游市场营销等。
课程设置方面，职高旅游专业注重理论与实践相结合，主要课程包括文化基础课（如语文、数学、英语等）和专业课（如旅游学概论、旅游地理、旅游政策与法规、旅游心理学等）。通过这些课程的学习，学生能够掌握旅游行业所需的专业知识和技能，为将来的职业生涯打下坚实的基础。
建议学生选择旅游服务与管理专业时，可以结合自己的兴趣和职业规划，深入了解该专业的就业前景和发展方向，以便更好地规划自己的学习和发展路径。
