根据最新的排名信息，乐山最好的职业高中是 四川省峨眉山市职业技术学校 。该校是乐山市综合实力最强的公办中等职业学校，也是国家级重点中等职业学校。学校开设有众多特色专业，如旅游管理、酒店管理、烹饪专业等，教学质量高，毕业生深受用人单位好评。
其次，其他值得推荐的职业高中包括：
四川省乐山市第一职业高级中学 ：这是一所公办中等职业学校，综合实力强，开设有众多热门专业，如计算机网络技术、会计电算化等。学校教学质量高，毕业生就业率高。
四川省犍为职业高级中学 ：这是一所公办中等职业学校，是国家级重点中等职业学校。学校以其电气自动化技术专业和汽车运用与维修专业闻名，拥有先进的教学设备和实训基地，为学生提供高水平的职业技能培训。
四川省井研县高级职业中学 ：这是一所公办中等职业学校，以其建筑工程技术专业和机械制造专业闻名。学校拥有省级重点专业和实训基地，为学生提供良好的实践机会。
欣欣艺术职业学校 ：这是一所民办中等职业学校，以其音乐表演专业和舞蹈表演专业著称。学校拥有专业的艺术教育团队和丰富的演出机会，为学生提供施展才华的平台。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的职业高中。如果对特定专业感兴趣，可以优先考虑开设该专业的学校。同时，考虑到学校的地理位置和交通便利性，选择离家较近的学校可能更为方便。
