湖州职业高中提供的专业包括但不限于以下几个方向：
航空服务专业 ：面向民航乘务员、安全检查员、客运员等职业，培养高素质技能人才。
旅游服务与管理 ：包括导游服务、酒店服务与管理、旅游电子商务等岗位。
影视特效 ：涉及影视武打特技、特效制作等。
国际商务与市场营销 ：培养学生具备国际贸易知识和市场分析能力。
软件与信息技术 ：包括物联网技术、软件技术方向、大数据技术等。
安全防范（法律事务） ：面向基层法律服务人员、辅警等岗位，培养法律相关人才。
电子商务 ：涉及电子商务、跨境电子商务等。
机械设计制造 ：包括数控技术、机电一体化技术等。
工业过程自动化技术 ：中央财政支持专业，浙江省示范重点建设专业，浙江省特色专业，浙江省优势专业。
旅游管理 ：中央财政支持专业，浙江省示范重点建设专业，浙江省特色专业。
国际贸易实务 ：电子商务类（专），浙江省示范重点建设专业。
建筑工程技术 。
物流管理 。
装潢艺术设计 。
商务英语 。
土建施工类专业 ：如建筑工程技术、建设工程管理等。
服装设计类专业 ：如服装与服饰设计、视觉传达设计、数字媒体艺术设计、室内艺术设计等。
自动化类专业 ：如工业过程自动化技术、电气自动化技术、工业机器人技术、机电一体化技术等。
这些专业涵盖了多个领域，旨在培养学生的实际技能和创新能力，满足社会对各类专业人才的需求。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。
