是的，山东的职业高中（职高）确实设有美术系或美术专业 。以下是一些具体的学校和专业信息：
山东工艺美术职业学院 ：这所学院成立于1957年，是山东省内一所全日制本科美术类硕士研究生教育试点高校。学院在美术、设计、工艺美术等领域拥有良好的学科专业优势，并具备雄厚的师资力量和先进的教学设备。
山东艺术设计职业学院 ：该校是一所教育部批准新建的以艺术与设计为特色的全省高等职业院校。学院地理位置优越，人文环境独特，是全国知名的艺术设计类高校之一。
潍坊科技学院艺术设计学院 ：成立于2004年，是潍坊科技学院下属的一个学院。学院致力于培养学生的文化素质、创意意识和实践能力，为社会培养应用型、创意人才。
山东工业技师学院 ：学院设有美术系，开设的专业包括文秘及办公自动化、国际贸易、工艺美术、会计学等。
山东信息职业技术学院 ：学院设有美术系，开设的专业包括视觉传达设计、环境艺术设计等。
山东商业职业技术学院 ：学院设有艺术设计学院，开设的专业包括视觉传达设计、环境艺术设计等。
青岛恒星科技学院 ：学院设有艺术与传媒学院，开设的专业包括视觉传达设计、环境艺术设计等。
山东女子学院 ：学院设有艺术学院，开设的专业包括视觉传达设计、环境艺术设计等。
这些学校和专业的设置，为学生提供了丰富的美术教育资源和选择，可以根据自己的兴趣和职业规划选择不同的专业方向。建议学生在选择学校和专业时，详细了解各个学校的教学特色、师资力量和就业情况，以便做出最适合自己的选择。
